[비즈월드] 국순당이 우리 술과 음식 문화를 해외에 전파한 지 오느덧 10년이 지났다.

국순당은 유럽의 핵심지역인 파리에 우리나라 전통주와 우리 음식을 즐길 수 있는 우리 술 전문주점인 ‘백세주마을 파리점’이 오픈 10년을 맞이했다고 5일 밝혔다. 

국순당에 따르면 백세주마을 파리점은 지난 2014년 3월에 우리나라 전통주 전문기업으로는 처음으로 유럽에 매장을 오픈 했다. 프랑스 파리 13구와 5구 경계에 위치한 고블랑(Gobelins) 지구에 총 50여석 규모로 오픈했으며 10년이 지난 지금도 그 자리에서 운영되고 있다. 

백세주마을 파리점은 유럽에 우리 음식과 술이 알려지지 않은 시기에 오픈했다. 그럼에도 10년 동안 유지한 비결은 한국의 전통주와 음식 문화를 함께 즐길 수 있는 전문주점이란 콘셉트를 꾸준하게 유지한 점을 들 수 있다. 

오픈 당시 한국의 맛을 그대로를 전달하기 위해 재료를 한국에서 공수하는 것은 물론, 메인 셰프는 한국의 백세주 마을에서 8년 동안 경력을 쌓은 주방장을 파견해 직접 조리한 전통 한국 요리를 선보였다.

메인 셰프는 지금도 한국 백세주마을에서 파견한 전문가가 담당한다. 매장 인테리어도 한국에서 운영 중인 백세주 마을 디자인을 기본으로 최대한 한국식으로 매장을 꾸몄다. 메뉴판도 10년 전 개업 당시부터 지금까지 한글 표기를 기본으로 하고 그 하단에 프랑스어로 소개할 정도로 한국 그대로의 느낌을 준다는 게 국순당의 설명이다.

그 결과 프랑스에는 익숙하지 않은 여럿이 둘러앉아 술잔을 기울이며 술맛을 돋워주는 음식을 즐기고 이야기를 나누는 한국식 ‘반주’ 문화를 선보이며 색다른 재미로 관심을 모았다. 지난 2019년에는 프랑스 현지의 세계적인 패션전문 미디어를 통해 '파리 한식당 베스트6'로 소개 되기도 했다.

주류는 국순당 백세주와 국순당 생막걸리, 쌀막걸리 등 우리술을 판매한다. 전통주에 익숙하지 않은 현지인을 위한 유자막걸리와 꿀막걸리도 판매한다. 안주류로는 백세보쌈, 매운족발, 두부김치, 해물파전, 해물김치전, 백세문어초회, 황제 어묵탕 등 우리 술과 어울리는 안주류를 선보이고 있다. 특히 김치찌개, 비빔밤, 불고기 정식, 잡채 정식, 탕평채, 고추장구이, 맥적구이 등 우리나라 전통 음식을 선보여 유럽에 우리나라 전통 음식을 전파하고 있다. 

아울러 백세주마을은 국순당이 우리 술의 대중화를 꾀하는 동시에 풍류를 알았던 조상들의 술문화를 알리기 위해 지난 2002년부터 직영점으로 운영 중이다.

생백세주와 사라진 전통주를 되살린 복원주, 다양한 우리 술을 주종별로 경험할 수 있는 샘플러 등 백세주마을에서만 경험할 수 있는 제품을 선보여 일반주점과 차별화했다. 우리 술과 우리 음식의 맛의 어울림에 중점을 두고 술과 궁합이 맞는 안주를 꾸준하게 선보이고 있다.

우리술도 와인처럼 분위기 있게 마실 수 있는 품격있는 인테리어로 특히 젊은 층에서 인기가 높다는 게 국순당의 설명이다. 현재 삼성점, 종각점이 운영되고 있다. 

국순당 관계자는 “10년 전 한식과 우리 술에 대한 현지인의 이해도가 낮은 어려움 속에서 미식의 고장 파리에 백세주마을 파리점을 오픈했다. 그동안 유럽에 한국의 식음료 문화를 전파한 자부심을 느낀다”며 “최근 K푸드가 전 세계로 확산하는 가운데 이에 어울리는 우리 술을 알리기 위해 더욱 다양한 노력을 기울일 것”이라고 말했다. 

[비즈월드=김미진 기자 / kmj44@bizwnews.com]