[비즈월드] 서양 전통 메뉴에 한국적인 맛과 창의력을 더한 결과 소비자들의 눈길을 끌며 인기몰이에 성공한 것으로 나타났다. 

8일 롯데GRS(대표 차우철)에 따르면 버거 프랜차이즈 브랜드 롯데리아에서 올해 출시한 ‘전주비빔라이스버거’와 ‘왕돈까스버거’가 160만개 이상 판매되며 전체 매출을 견인하고 있는 것으로 나타났다. 

전주비빔라이스버거는 지난해 12월 말 정식 출시 후 한 달  동안 누적 판매량 80만개를 넘어섰으며, 2월 말 출시한 왕돈까스버거 역시 2주 만에 55만개를 넘어서며 1달 누적 판매량은 약 80만개에 달하고 았다. 이들 두 제품으로 누적 판매액 합계는 100억원 이상이라는 것이다. 

특히 2월 출시한 왕돈까스버거는 2030 남성을 대상을 공략하기 위해 개발한 메뉴로 정식 출시 후 자사 앱 ‘롯데잇츠’의 소비자의 성별·연령층 구매 분석 결과 사전 테스트와 비슷한 수준의 결과치로 집계됐다고 한다.

정식 출시 후 전체 소비자 중 2030 세대 소비자의 구매율은 약 78%를 차지해 사전 테스트 당시의 구매율이 약 77%를 차지했으며, 남성 고객의 구매율은 약 70%로 테스트 당시 73%로 성별·연령층에서 테스트 당시와 동일한 수준을 나타내 타깃 메뉴 개발의 성공적인 사례를 남겼다고 회사 측은 설명했다.

롯데리아는 올해 초 연 이은 히트 메뉴를 통해 2024년 1분기 영업점 매출과 객수가 전년 대비 각각 약 10%와 약 5% 성장세를 나타내며 독창적 메뉴 개발을 통한 고객 자극에 성과를 남겼다고 전했다.

롯데GRS는 이번 타깃 메뉴 개발 성과를 바탕으로 앞으로 고객 DB 세분화로 ▲신규 소비자 창출 ▲소비자 가치 증진 ▲잠재 소비자 활성화에 이어 최종 구매까지 이어지는 구매 사이클을 통한 고객 관리와 구매 유도를 통한 소비자 모시기에 나선다는 계획이다.

롯데GRS 관계자는 “롯데리아 브랜드의 버거와 디저트 메뉴를 통해서만 제공할 수 있는 고객 가치인 즐거움을 통한 2030세대의 호기심 자극이 결국 높은 판매량으로 이어져 소비자 타깃 개발의 성과를 도출했다”면서 “향후 소비자 DB를 활용한 독창적 맞춤형 메뉴 개발을 통한 소비자 만족을 위해 계속 노력하겠다”라고 말했다.

[비즈월드=정영일 기자 / zprki@bizwnews.com]