[비즈월드] 푸드테크 기업 컨트롤엠(대표 원종관)은 프랜차이즈 커피 브랜드 에이바우트커피(사장 박상우)와 업무협약(MOU)을 체결하고 AI 기반 매장 운영 설루션 ‘레스토지니(RestoGenie)’를 본격 도입한다고 15일 밝혔다.

에이바우트커피는 ‘제주의 감성과 도시의 실용성’을 콘셉트로 운영되는 프랜차이즈 커피 브랜드다. 현재 합리적인 가격과 안정적인 운영 모델을 기반으로 매장을 확대하고 있다.

지난해 공정거래위원회 기준 전국 60개 이상 매장을 보유한 커피 프랜차이즈 중 점포당 매출 5위를 기록했으며 본사와 가맹점 간의 협력 구조를 바탕으로 수익성과 고객 만족도 제고에 주력하고 있다.

이번 협약을 통해 에이바우트커피는 컨트롤엠의 ▲AI 매장 운영 어시스턴트 레스토지니의 베타 기능 제공 ▲마케팅 자동화, 매출 분석, 근무 스케줄 최적화, 배달앱 연동 등 핵심 기능 적용 ▲가맹점주 대상 교육 및 도입 지원 등을 포함한 협력체계를 구축할 계획이다.

레스토지니는 점주의 운영 부담을 줄이고 수익성을 높이는 것을 목표로 개발된 AI 기반 RaaS(Restaurant as a Service) 설루션으로 외식 매장 운영에 필요한 핵심 기능들을 하나의 플랫폼에서 자동화한다. 특히 컨트롤엠은 이번 협약을 통해 가맹점 운영의 디지털 효율화를 실현하고, 본사와 가맹점 간의 실질적인 상생 모델을 구축할 예정이다.

박상우 에이바우트커피 사장은 “이번 협약은 단순한 시스템 도입을 넘어, AI 기반 스마트 프랜차이즈 모델로의 전환이라는 전략적 목표 아래 추진됐다”며 “가맹점주와 고객 모두가 만족할 수 있는 차세대 프랜차이즈 운영 시스템을 함께 만들어갈 수 있을 것으로 기대한다”고 말했다.

원종관 컨트롤엠 대표는 “레스토지니의 첫 번째 MOU를 우수한 프랜차이즈 브랜드와 함께하게 되어 매우 뜻 깊다”며 “앞으로도 상생을 핵심 가치로 하는 프랜차이즈 본사들과 적극 협력해 더 많은 자영업 사장님들께 실질적인 기술적 도움을 제공할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.

[비즈월드=황재용 기자 / hsoul38@bizwnews.com]